Si comme moi vous n'aimez pas les coquillages crus la solution est peut-être de les déguster cuits.
Voici l'excellente recette des huitres gratinées au four qui associe le fruit de mer à une garniture crémeuse et croustillante.
Bien que je sois du sud-est j'aurai tendance à préférer les huitres de Bouzigues, mais si vous êtes peu habitués à ouvrir ce coquillage préférez alors des huitres de Marennes-Oleron. Plus faciles à ouvrir et avec moins de ...

Salut Je voulais juste dire que certains de vos plats sur le forum me calaient beaucoup mieux que ce que je faisais avant. Genre les soupes un peu épaisses ou les gratins avec pas mal de légumes, ça tient bien l’estomac, même l’aprèm. Ça change des recettes rapides où t’as faim deux heures après. L’autre jour j’ai lu un petit truc sur europe1.fr qui expliquait quels aliments aident à rester tranquille côté fringales, rien de ...

Voici une recette assez rapide d'une préparation de filets mignons de porc arrosés d'une délicieuse sauce aux champignons.
La présentation du plat sur un lit de tagliatelles assure le plus grand effet.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson :25 minutes / Total : 30 minutes
:pers: Recette pour 2 personnes


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Coucou les cordons bleus !

Je viens vous demandé votre avis sur les recettes de dessert. Je cherche des idées pour remplacer le sucre blanc par du miel. Vous avez des astuces pour l'utiliser sans que le gâteau soit trop lourd ? Et quel miel (acacia, toute fleur,...) est le meilleur pour les pâtisseries ? C'est pour faire plus naturel à la maison. Dans la même idée 100% naturel de la ruche, est-ce que vous ...

Salut l'équipe !

Je cherche un bon plan dans la catégorie Trucs et astuces pour la photo culinaire. J'ai besoin de décor pour une série de recettes exotiques (comme des palmiers, par exemple). Les vraies plantes sont trop contraignantes. Vous avez des adresses pour des plantes artificielles vraiment haut de gamme ? Faut que ça tienne la route en gros plan pour le stylisme !

Coucou,

Est-ce que quelqu'un a déjà testé d'intégrer de la farine de vers de farine (un produit très riche en protéines naturelles) dans une recette ? Je cherche à enrichir des muffins ou un gateau de manière discrète. Est-ce que ce type de poudre affecte beaucoup la texture finale ou donne un goût trop prononcé ?

Salut à tous
J’ai testé récemment l’installation d’un petit poêle à bois dans ma cuisine et je voulais partager un retour. Honnêtement, ça change complètement l’ambiance et la cuisson de certains plats. Le feu diffuse une chaleur douce qui reste agréable même quand on a plusieurs marmites sur le feu. J’ai remarqué que certains légumes comme les pommes de terre ou les carottes gardent mieux leur goût quand la cuisson est un peu plus longue ...

Salut à tous,
je voulais vous demander un truc un peu particulier. Je fais souvent des recettes où on manipule pas mal d’ingrédients lourds ou coupants, et j’ai déjà eu un petit accident en cassant mon nez sans gravité, mais ça m’a fait réfléchir. Est-ce que vous avez des astuces pour éviter les petits traumatismes en cuisine, genre éviter de se cogner le nez ou de se couper en coupant les légumes ? J’imagine que ...

L'ajout de crème fraîche et de maïzena ne respecte pas tellement la recette classique de la sauce aux échalotes. Mais encore une fois je préfère les sauces un peu moelleuses qui enrobent bien la viande.



:rev: Préparation : 1 minute / Cuisson : 2 minute / Total : 3 minutes
:pers: Recette pour 2 à 3 ...

Il vous reste un fond de bouteille de vin rouge, ne le jetez pas. Profitez-en pour réaliser une sauce qui accompagnera vos viandes.
Normalement il n'y a pas de maïzena dans la recette classique, mais moi j'aime bien les sauces un peu épaisses, qui nappent bien la viande.



:rev: Préparation : 5 minute / Cuisson : 15 minute / Total : 20 minutes
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