Les poissons entiers

Loup de mer au whisky

Une recette très facile, très rapide et sans odeur.
Cette recette de loup de mer composée de tomate, d'oignon et d'herbes aromatiques ravira vos papilles.
Cependant la qualité et la fraîcheur des poissons seront de la plus grande importance dans la réussite de cette préparation. ...

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Message de landry

Les buffets apéritif

Pain de campagne grillé frotté à l'ail, tomates et jambon de pays

Les délicieuses tapas de pain frotté à l'ail garnies de tomate et de jambon de pays !!
Et en plus c'est très vite fait.

Ici j'utilise de la purée de tomate du commerce mais en saison vous pouvez ...

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Message de landry

Recettes à base de boeuf

Onglet de bœuf aux échalotes

L'onglet est un morceau de choix assez rare, par conséquent il convient de le commander bien à l'avance à votre boucher.
Dans cette recette j'ai choisi de l'accompagner d'une sauce aux échalotes préparée au vin blanc pour plus de douceur.
Poêlé rapidement, l'onglet est une ...

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Message de landry

Les sauces chaudes

Sauce au Roquefort

Une excellente sauce, très simple en réalisation et très rapidement préparée, qui vous permettra d'accompagner de façon gourmande une viande tout aussi bien qu'une volaille.
Pour la sauce au roquefort j'utilise du roquefort premier prix, cela convient amplement.


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Message de landry

Les desserts à base de fruits

Confit de figues

En se promenant dans la nature il arrive souvent de croiser un figuier sauvage. En ce moment, en période de vendanges, les figues sont mûres, c'est le moment de les ramasser.
Ce confit de figues accompagnera volontiers une fromage de chèvre, une souris d'agneau, un foie gras ...

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Message de landry

Recettes à base de porc

Filet mignon de porc et sa sauce au miel (Miel et vinaigre balsamique)

Ceci est une recette très vite cuisinée et très facile de préparation. Découvrez le filet mignon de porc dans une alléchante recette sucrée / salée.
Ce plat s'accompagne de pommes de terre grenailles, de pâtes, de tomates ...

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Message de landry

Les pizzas

Pizza thon, mozzarella, comté

Une pizza maison toute simple, sans prétention aucune.
Rapidement et facilement réalisable elle suffira à caler votre appétit en cas de grosse faim mais aussi de grosse flemme de cuisiner en même temps.



Vous pouvez utiliser une ...

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Message de landry

Les gâteaux, les crèmes et les mousses

Le mi-cuit d'Ophélie

Voilà un des desserts préférés d'Ophélie. Impossible de résister à ce gâteau et à son intérieur fondant.
Préparation facilement et rapidement réalisable, Ophélie nous livre ici sa recette.


Préparation : 10 minutes / Cuisson : 8 à ...

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Message de landry

Les plats d'ailleurs

Jambalaya poulet, crevettes et chorizo (Louisiane)

Il était en Louisiane un cuisinier qui s'appelait Jean, un jour on demanda à Jean de balayer et Jean balaya. Ainsi fut donc nommé le plat qu'il avait pour habitude de préparer.
Mais ceci n'est qu'une légende, bien sûr... ou pas.

Le Jambalaya est ...

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Message de landry

Recettes à base de pâtes

Raviolis sauce fromagère

Quand il y en a marre des raviolis à la sauce Bolognaise, pourquoi ne pas changer pour une bonne sauce au fromage.
En plus d'avoir le mérite d'être nettement plus rapide à préparer elle est surtout moins coûteuse.
Dans cette recette j'utilise de la Mozzarella mais la ...

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Message de landry