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Cuisine et infos : Recueil de recettes de cuisine faciles

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Côte de bœuf grillée au barbecue - L'astuce pour une cuisson parfaite

Recettes à base de boeuf

Côte de bœuf grillée au barbecue - L'astuce pour une cuisson parfaite

La préparation de la côte de bœuf au barbecue peut devenir un véritable désastre si on ne sait pas maîtriser la méthode de cuisson.
Trop longtemps sur la braise l'intérieur sera à point mais le dessus carbonisé, pas ...

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Message de landry
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le Dim 11 Avr 2021 07:57
 

Le repas le plus important de la journée

La salle de pause



Le repas le plus important de la journée

Bonjour à toutes et à tous,
Je cherche des astuces pour faire des petit déjeuner énergétique et savoureux pour mes fils (ils ont 4 ans) avec des produits bios, sans lactoseRecette  et sans gluten. J’aimerais grandement diversifier mes choix en termes de ...

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Message de jacquenettsirois
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le Jeu 18 Fév 2021 10:43
 

Bûche de Noël au chocolat façon Forêt Noire

Les gâteaux, les crèmes et les mousses

Bûche de Noël au chocolat façon Forêt Noire

Si vous ne voulez pas que votre bûche de Noël vous coûte une blinde et puis si vous avez envie de la fabriquer vous-même voici une recette facile largement inspirée d'une préparation de Cyril Lignac (rendons à César...).

Pour réaliser cette bûche ...

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Message de landry
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le Sam 16 Jan 2021 08:37
 

Soupe veloutée à la patate douce

Les soupes

Soupe veloutée à la patate douce

Voilà une délicieuse soupe, légèrement sucrée par la patate douce.
Après ces repas festifs, cet article est écrit entre 2 réveillons, la patate douce est un allié de poids afin de rétablir un peu d'ordre dans la "tuyauterie".
Elle contient 50% de fibres en ...

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Message de landry
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le Dim 27 Déc 2020 09:24
 

Steak haché amélioré aux oignons, anis, cannelle et coriandre

Recettes à base de boeuf



Steak haché amélioré aux oignons, anis, cannelle et coriandre

Une recette facile qui va permettre de redonner au steak haché ses lettres de noblesse.
Généralement consommé en hamburger, ou en repas facile quand on a la flemme de cuisiner, voici une recette qui va mettre en valeur le steak haché ...

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Message de landry
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le Dim 15 Nov 2020 11:42
 

Flognarde Limousine

Les gâteaux, les crèmes et les mousses

Flognarde Limousine

L'automne c'est la saison des pommes.
Dans cette précédente recette je cuisinais un gâteau aux pommes sous la forme d'un clafoutis.
Mais le clafoutis a une cousine limousine, appelée la Flognarde.
La différence entre le clafoutis et le flognarde venue tout droit du Périgord, aussi, est que les ...

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Message de landry
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le Dim 15 Nov 2020 09:44
 

Salade composée au riz, thon, poivrons et oeufs

Les salades

Salade composée au riz, thon, poivrons et oeufs

Un classique, rien de bien original mais je tenais à mettre tout de même cette recette en ligne.
L'été quand il fait très chaud, savourer quelque chose de frais et de consistant, avec une sauce tout ce qu'il y a de plus ...

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Message de landry
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le Dim 4 Oct 2020 09:24
 

Burgers oignons confits et sauce Tartare façon Lignac

Recettes à base de boeuf

Burgers oignons confits et sauce Tartare façon Lignac

Dans son émission quotidienne "Tous en cuisine" Cyril Lignac a proposé la réalisation d'un burger oignons confits et sauce tartare.
Sans aucune prétention je reprends donc la recette du chef mais en y apportant quelques modifications.
- Je remplace l'huile d'olive par ...

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Message de landry
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le Sam 3 Oct 2020 07:07
 

Hampe de bœuf grillée

Recettes à base de boeuf

Hampe de bœuf grillée

La hampe de bœuf, avec l'araignée, le merlan, l'onglet, la poire et la surprise sont ce que l'on appelle "Les morceaux du boucher".
La hampe se vend un peu rassie, si le morceau de viande vous parait un peu noirâtre c'est normal. Une hampe trop fraîche ...

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Message de landry
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le Dim 20 Sep 2020 09:25
 

Sardines grillées

Les poissons entiers

Sardines grillées

Je n'en raffole pas des tonnes mais une fois par an, l'été, pourquoi pas.
Mais il faut qu'elles soient vidées et étêtées, donc j'y passe un moment quand même :roll:
Ensuite je les fais juste griller avec un peu ...

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Message de landry
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le Sam 29 Aoû 2020 09:14
 
 

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