Recettes à base de pâtes

Pâtes poêlées

Les gratins de pâtes ou les pâtes en sauce c'est très bon, mais connaissez-vous la poêlée de pâtes ?
Plat à réaliser avec des pâtes cuites pour l'occasion ou avec un reste.
Voici la recette de base, mais vous pouvez ajouter à la poêlée 1 oignon émincé, de ...

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Message de landry

Les gâteaux, les crèmes et les mousses

Tarte aux pommes - Recette simple

Il y a 2 méthodes pour réaliser une tarte aux pomme, la façon "à l'ancienne" et la façon plus rapide présentée ici.
L'important, c'est que ce soit du "fait maison".


Préparation : 25 minutes ...

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Message de landry

Trucs et astuces

Cuisson d'une entrecôte

Bonjour à tous et toutes !
Tout d'abord, merci pour ce forum très complet et rempli de savoureuses recettes *o* pour une débutante comme moi c'est une mine d'or ! Je suis à la recherche de plus conseils pour la cuisson de certaines pièces de viandes rouges. ...

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Message de Juju10

La salle de pause

Ne mangeons plus de bébés animaux

J'ai choisi de verrouiller 2 forums.
Manger des bébés animaux, moins de 7 mois de vie sur terre, je m'y oppose.
Par conséquent il n'y aura plus de recettes à base de viande d'agneau et de veau.

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Message de landry

Les poissons en filets

Filets de merlan panés

Excellent le filet de merlan, quasiment pas d'arêtes.
D'abord la farine, puis les œufs battus et enfin la chapelure. Si vous suivez cette logique vous ne raterez jamais vos filets de merlan panés.


Préparation : 2 ...

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Message de landry

Les plats d'ailleurs

Tajine poulet, miel et oignons - Recette rapide

Ce tajine "express" est bien pratique pour un soir où l'on n'a pas envie de passer trop de temps devant les fourneaux.
Ensuite, ce n'est pas parce qu'il est vite préparé qu'il n'en est pas moins succulent, le mélange sucré/salé fonctionnant à ...

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Message de landry

Les entrées chaudes

Tarte à la tomate (tomates, oignons, anchois)

Voici la recette de la tarte à la tomate avec ses variantes. Le mélange oignons et tomates est la base, on peut s'arrêter là.
Mais il est facultativement possible de rajouter des anchois et/ou du fromage de chèvre.


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Message de Meg.R

Les poissons entiers

Loup au four

La différence entre le loup et le bar est la suivante, le loup est péché en Méditerranée alors que le bar provient de l'océan.

Le loup, généralement, dans le Sud, on le consomme grillé mais l'hiver on n'a pas trop envie d'allumer le ...

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Message de landry

Trucs et astuces

Haché oignons ou échalotes à l'ancienne

On trouve encore sur le bon coin ou sur Ebay ce genre de hachoir à l'ancienne.


Jamais en panne, lavage facile sous l'eau du robinet, pas de problème pour nettoyer l'hélice, fonctionne même en cas de panne de courant.

Et en plus c'est ...

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Message de landry

Les poissons en filets

Filet de julienne au four aux pommes de terre et tomates

Si vous aimez le poisson vous allez vous régaler.
Cette recette très simple et sans matière grasse est à la portée de tous et de toutes les bourses.
Avantage, pas d'odeur de poisson et pas de matière grasse.


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Message de landry