La salle de pause

Astuces pour avoir une bonne visibilité

Bonjour à toutes et à tous !
Je tiens à féliciter Landry pour les nombreuses recettes qu'il partage avec nous à travers ce forum. Je suis un amoureux de la cuisine depuis mon enfance et je suis graphiste de formation. Grâce à ma passion ...

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Message de Alfred43

Les pizzas

Quel four à pizza choisir ?

Bonjour à tous.
ça y est ! Ma femme et moi, on se lance.
Nous sommes tous les deux de grands amateurs de pizza. En plus, histoire de faire un peu cliché, une bonne pizza avec quelques bières devant un bon match de foot ...

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Message de therence

Recettes à base de boeuf

Côte de bœuf grillée au barbecue - L'astuce pour une cuisson parfaite

La préparation de la côte de bœuf au barbecue peut devenir un véritable désastre si on ne sait pas maîtriser la méthode de cuisson.
Trop longtemps sur la braise l'intérieur sera à point mais le dessus carbonisé, pas ...

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Message de landry

La salle de pause

Le repas le plus important de la journée

Bonjour à toutes et à tous,
Je cherche des astuces pour faire des petit déjeuner énergétique et savoureux pour mes fils (ils ont 4 ans) avec des produits bios, sans lactose et sans gluten. J’aimerais grandement diversifier mes choix en termes de ...

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Message de jacquenettsirois

Les gâteaux, les crèmes et les mousses

Bûche de Noël au chocolat façon Forêt Noire

Si vous ne voulez pas que votre bûche de Noël vous coûte une blinde et puis si vous avez envie de la fabriquer vous-même voici une recette facile largement inspirée d'une préparation de Cyril Lignac (rendons à César...).

Pour réaliser cette bûche ...

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Message de landry

Les soupes

Soupe veloutée à la patate douce

Voilà une délicieuse soupe, légèrement sucrée par la patate douce.
Après ces repas festifs, cet article est écrit entre 2 réveillons, la patate douce est un allié de poids afin de rétablir un peu d'ordre dans la "tuyauterie".
Elle contient 50% de fibres en ...

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Message de landry

Recettes à base de boeuf

Steak haché amélioré aux oignons, anis, cannelle et coriandre

Une recette facile qui va permettre de redonner au steak haché ses lettres de noblesse.
Généralement consommé en hamburger, ou en repas facile quand on a la flemme de cuisiner, voici une recette qui va mettre en valeur le steak haché ...

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Message de landry

Les gâteaux, les crèmes et les mousses

Flognarde Limousine

L'automne c'est la saison des pommes.
Dans cette précédente recette je cuisinais un gâteau aux pommes sous la forme d'un clafoutis.
Mais le clafoutis a une cousine limousine, appelée la Flognarde.
La différence entre le clafoutis et le flognarde venue tout droit du Périgord, aussi, est que les ...

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Message de landry

Les salades

Salade composée au riz, thon, poivrons et oeufs

Un classique, rien de bien original mais je tenais à mettre tout de même cette recette en ligne.
L'été quand il fait très chaud, savourer quelque chose de frais et de consistant, avec une sauce tout ce qu'il y a de plus ...

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Message de landry

Recettes à base de boeuf

Burgers oignons confits et sauce Tartare façon Lignac

Dans son émission quotidienne "Tous en cuisine" Cyril Lignac a proposé la réalisation d'un burger oignons confits et sauce tartare.
Sans aucune prétention je reprends donc la recette du chef mais en y apportant quelques modifications.
- Je remplace l'huile d'olive par ...

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Message de landry