Salut
Petit truc que j’ai remarqué récemment. J’ai récupéré des légumes d’le potager d’à côté, tomates et courgettes surtout. Je pensais que ça serait plus simple à bosser en cuisine que ceux du commerce. En réalité pas tant que ça. Les tomates ok en salade, très bonnes, mais dès que je les passe en sauce ça rend énormément d’eau. Obligé de laisser réduire longtemps. Les courgettes pareil, au four ou à la poêle, ça détrempe ...

Bonjour, serait-il possible de m'indiquer les ingrédients nécessaire pour une salade antillaise faite dans les règles de l'artcliquez ici et les ingrédients. Y a-t-il des différences entre une salade de Guadeloupe et de Martinique ?
Merci

Bonjour
Si tu entame un régime et a du mal à t'y tenir à cause du goût fade des recette, je te partage la recette d'un plat de salade savoureux facile à préparer et qui respecte les consignes d'un régime équilibré:

:ingre:
100 g de quinoa , 1 courgette , 1 poivron, 1 tomate , 1 avocat, 1 blanc de poulet , 1 citron , Huile d'olive, ...

J'adore la salade de pâtes, l'été c'est frais et c'est très pratique pour un déjeuner en pique-nique.
C'est une salade savoureuse, variée et nourrissante. En plat principal ou en accompagnement d'une grillade, elle trouvera aussi sa place dans votre repas à emporter au travail.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson 10 minutes / Total : 30 minutes
...

Un classique, rien de bien original mais je tenais à mettre tout de même cette recette en ligne.
L'été quand il fait très chaud, savourer quelque chose de frais et de consistant, avec une sauce tout ce qu'il y a de plus simple, ça change des grillades et autres pizzas.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson 10 minutes / Total : 30 minutes
...

S'il vous reste quelques tomates dans le frigo, ou quelques pommes de terre qui sont sur le point de germer, voire des œufs qui arrivent en fin de date, pourquoi ne pas composer une salade de pommes de terre ?

Pour les ingrédients vous pouvez soit tous les débiter en morceaux, soit pour les œufs et les tomates les présenter en quartier et soit pour les haricots verts les laisser entiers.
A vous de voir ...

La mâche, appelée aussi doucette, pousse dans le sable, donc c'est un produit un peu pénible à nettoyer. Pour une fois je vais vous conseiller d'acheter chez votre primeur de la mâche déjà nettoyée.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 3 minutes environ / Total : 8 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes :


...

Pour changer un peu des salades de l'été voici une recette sucrée/salée sur fond de salade d'endives.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes environ / Total : 20 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes :


:ingre:
- 3 endives
- 2 blancs de poulet
- ...

En déjeunant dans un restaurant j'ai trouvé intéressante l'idée de partager en deux le camembert. Ainsi l'entrée est moins lourde et cela permet de déguster le plat suivant sans être déjà "gavé" par le camembert au four.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 15 minutes / Total : 25 minutes
:four: Température 120° puis 180° / ...

Voilà un plat unique, salade, légume et viande de gésiers dans la même assiette.
Un bon verre de vin rosé bien frais pour aller avec et que demander de plus ? ;)


:rev: Préparation : 5 minutes / Total : 5 minutes
:pers: Recette pour 2 belles assiettes ...