Pour que la viande de porc soit moelleuse, que la cuisson ne la sèche pas, j'utilise cette technique qui consiste à faire cuire le filet mignon dans un fond de lait.
Pour cette recette je vous déconseille d'utiliser une cocotte en alu ou en inox. En cuisant la préparation, le lait va brûler contre les parois de l'ustensile et se coller, c'est extrêmement difficile à nettoyer ensuite.
Utilisez plutôt une cocotte en fonte.
Préférez la ...

Marre des endives au jambon ?
Voilà une recette originale et rapide qui associe le jambon aux champignons à la crème.
Une sorte de crêpes aux champignons où la jambon remplacerait la crêpe.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 15 minutes / Total : 30 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 6
...

C'est une recette sans prétention aucune, destinée à la cuisine familiale de "tous les jours".
Mais c'est tout de même une préparation agréable à consommer, rapide à préparer, propre (ne salit pas la gazinière) et qui ne demande pas votre présence pendant la cuisson.
Pratique pour les jours on l'on a la flegme de cuisiner.

:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 50 minutes / ...

Afin de changer un peu des traditionnels "Petits pois à la saucisse de Toulouse" voici une recette originale, rapide, goûteuse et simple.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 40 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes :


:ingre:
- 1 mètre de saucisse ...

Recette rapide, sans sauce béchamel.

Cette préparation est un plat unique, que vous pouvez accompagner d'une salade.
Si vous voulez modifier ce plat en entrée vous ferez des crêpes plus fines, vous n'utiliserez qu'une demie tranche de jambon par crêpe et répartirez la garniture sur 6 crêpes.


:rev: Préparation : 30 minutes / Cuisson :10 minutes / Total : 40 minutes
...

:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson :60 minutes / Total : 1 h 05 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 5
:pers: Recette pour 6 à 7 personnes
:inf:
Il faut compter environ 200 gr de viande par personnes. ...

Cette recette vous ne la trouverez pas ailleurs sur internet puisque je l'ai inventé un jour où je n'avais ni vin blanc, ni bière traditionnelle.
Mais finalement c'est tout simplement délicieux. La Despérados donne un goût particulier et unique à ce plat.
Essayez cette recette, vous ne serez pas déçu ;)


:rev: Préparation : 15 minutes / ...

Présente dans plusieurs régions françaises la potée au chou est cuisinée à base de choux (si, si ;) ), de pommes de terre, de poireaux, de porc fumé, et de saucisses.
On peut également y ajouter quelques haricots rouges.

:rev: Préparation : 1 heure / Cuisson :3 heures / Total : 4 heures
...

La saucisse au petits pois, le "joker" facile de toutes nos cantines d'enfants.
Mais c'est bon ...


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson :30 minutes / Total : 45 minutes
:pers: Recette pour 6 personnes


:ingre:
- 1 mètre de saucisse de Toulouse
- 1 kg de ...

Mon moment préféré : c'est quand on coupe l'élastique qui maintient la paupiette et que le jus ainsi libéré se projette sur votre splendide chemise blanche toute neuve.
La serviette est de mise pour ce plat.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson :60 minutes / Total : 1 h 15 minutes
:pers: Recette pour 6 ...