Salut,

Bon j'ai un petit souci de mine en ce moment je commence a saturer. J'ai vu passer pas mal de trucs mais je sais pas si ca suffit vraiment pour retrouver un joli teint.

Est-ce que vous pensez que je devrais mixer la cuisine saine avec des trucs plus pousses genre complements alimentaires ou collagene ? J'hesite a tester des cures un peu speciales genre champignons medicinaux en parallele de mes recettes maison pour ...

Bonjour, j’ai une question… je cherche un truc pour accompagner mes gâteaux le dimanche, mais le café classique commence à me fumer l’estomac et je tremble comme une feuille à chaque fois, c’est relou. Connaissez-vous les cafés adaptogènes ? J’ai entendu parler de ces cafés aux champignons, genre reishi ou lion’s mane, apparemment bio et capables d’éviter le coup de barre de 11h. Est-ce que ça se marie bien avec un dessert ou est-ce que ...

Salut
Petit truc que j’ai remarqué récemment. J’ai récupéré des légumes d’le potager d’à côté, tomates et courgettes surtout. Je pensais que ça serait plus simple à bosser en cuisine que ceux du commerce. En réalité pas tant que ça. Les tomates ok en salade, très bonnes, mais dès que je les passe en sauce ça rend énormément d’eau. Obligé de laisser réduire longtemps. Les courgettes pareil, au four ou à la poêle, ça détrempe ...

Salut à tous,

Hier soir j’ai essayé une petite expérience : un risotto aux champignons accompagné d’un verre de Mouton Rothschild 2021. Je m’attendais juste à un bon accord mais au final, le vin a vraiment sublimé le plat, apportant des notes profondes qui ont transformé le risotto. Je pense que le fait de laisser le vin respirer un peu avant de le servir a aidé à révéler ses arômes. Je ne suis pas un ...

Si comme moi vous n'aimez pas les coquillages crus la solution est peut-être de les déguster cuits.
Voici l'excellente recette des huitres gratinées au four qui associe le fruit de mer à une garniture crémeuse et croustillante.
Bien que je sois du sud-est j'aurai tendance à préférer les huitres de Bouzigues, mais si vous êtes peu habitués à ouvrir ce coquillage préférez alors des huitres de Marennes-Oleron. Plus faciles à ouvrir et avec moins de ...

Salut Je voulais juste dire que certains de vos plats sur le forum me calaient beaucoup mieux que ce que je faisais avant. Genre les soupes un peu épaisses ou les gratins avec pas mal de légumes, ça tient bien l’estomac, même l’aprèm. Ça change des recettes rapides où t’as faim deux heures après. L’autre jour j’ai lu un petit truc sur europe1.fr qui expliquait quels aliments aident à rester tranquille côté fringales, rien de ...

Voici une recette assez rapide d'une préparation de filets mignons de porc arrosés d'une délicieuse sauce aux champignons.
La présentation du plat sur un lit de tagliatelles assure le plus grand effet.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson :25 minutes / Total : 30 minutes
:pers: Recette pour 2 personnes


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Coucou les cordons bleus !

Je viens vous demandé votre avis sur les recettes de dessert. Je cherche des idées pour remplacer le sucre blanc par du miel. Vous avez des astuces pour l'utiliser sans que le gâteau soit trop lourd ? Et quel miel (acacia, toute fleur,...) est le meilleur pour les pâtisseries ? C'est pour faire plus naturel à la maison. Dans la même idée 100% naturel de la ruche, est-ce que vous ...

Salut l'équipe !

Je cherche un bon plan dans la catégorie Trucs et astuces pour la photo culinaire. J'ai besoin de décor pour une série de recettes exotiques (comme des palmiers, par exemple). Les vraies plantes sont trop contraignantes. Vous avez des adresses pour des plantes artificielles vraiment haut de gamme ? Faut que ça tienne la route en gros plan pour le stylisme !

Coucou,

Est-ce que quelqu'un a déjà testé d'intégrer de la farine de vers de farine (un produit très riche en protéines naturelles) dans une recette ? Je cherche à enrichir des muffins ou un gateau de manière discrète. Est-ce que ce type de poudre affecte beaucoup la texture finale ou donne un goût trop prononcé ?