Salut tout le monde
Je me suis lancé dans une petite recette de pommes à la cannelle hier soir en profitant de la chaleur de mon poêle à bois en céramique, mais le résultat n'avait rien à voir avec le fondant que j'espérais. Je m'attendais à ce que la chaleur douce du dessus de l'appareil les cuise à cœur lentement, mais je me suis retrouvé avec des fruits encore fermes et une peau toute fripée. ...

Salut tout le monde j'espere que vous allez bien. En ce moment je m'interesse beaucoup a la cuisine "bien etre" et j'ai vu passer pas mal de trucs sur les bienfaits des champignons type reishi ou cordyceps qu'on trouve souvent en poudre. Apparemment c'est top pour le boost et la peau mais je sais pas trop comment integrer ca dans mes plats sans que ca gache le gout. Avez vous deja essayé de mélanger ces ...

Salut la team j'ai besoin d'un petit retour parce que là c'est plus possible

En gros avec les buffets apéritif et les grosses réceptions j'ai des volumes de fou à gérer en ce moment. J'ai mon stock de fûts et mes caisses de marchandises à l'étage et on s'épuise à tout descendre à la main à chaque fois. C'est l'enfer pour le dos et on perd un temps de dingue. Du coup je regarde sérieusement ...

Salut,

Bon j'ai un petit souci de mine en ce moment je commence a saturer. J'ai vu passer pas mal de trucs mais je sais pas si ca suffit vraiment pour retrouver un joli teint.

Est-ce que vous pensez que je devrais mixer la cuisine saine avec des trucs plus pousses genre complements alimentaires ou collagene ? J'hesite a tester des cures un peu speciales genre champignons medicinaux en parallele de mes recettes maison pour ...

Bonjour, j’ai une question… je cherche un truc pour accompagner mes gâteaux le dimanche, mais le café classique commence à me fumer l’estomac et je tremble comme une feuille à chaque fois, c’est relou. Connaissez-vous les cafés adaptogènes ? J’ai entendu parler de ces cafés aux champignons, genre reishi ou lion’s mane, apparemment bio et capables d’éviter le coup de barre de 11h. Est-ce que ça se marie bien avec un dessert ou est-ce que ...

Salut à tous
Hier soir j’ai tenté une petite expérience: un risotto aux champignons avec un verre venant d'une bouteille de chateau Mouton Rothschild 2021. Je m'attendais juste à un bon accord, mais au final, le vin a vraiment sublimé le plat, ça apportait des notes profondes qui ont transformé le risotto. Je pense que le fait de laisser le vin respirer un peu avant de servir à aider à révéler ses arômes. Je suis ...

Si comme moi vous n'aimez pas les coquillages crus la solution est peut-être de les déguster cuits.
Voici l'excellente recette des huitres gratinées au four qui associe le fruit de mer à une garniture crémeuse et croustillante.
Bien que je sois du sud-est j'aurai tendance à préférer les huitres de Bouzigues, mais si vous êtes peu habitués à ouvrir ce coquillage préférez alors des huitres de Marennes-Oleron. Plus faciles à ouvrir et avec moins de ...

Salut Je voulais juste dire que certains de vos plats sur le forum me calaient beaucoup mieux que ce que je faisais avant. Genre les soupes un peu épaisses ou les gratins avec pas mal de légumes, ça tient bien l’estomac, même l’aprèm. Ça change des recettes rapides où t’as faim deux heures après. L’autre jour j’ai lu un petit truc sur europe1.fr qui expliquait quels aliments aident à rester tranquille côté fringales, rien de ...

Voici une recette assez rapide d'une préparation de filets mignons de porc arrosés d'une délicieuse sauce aux champignons.
La présentation du plat sur un lit de tagliatelles assure le plus grand effet.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson :25 minutes / Total : 30 minutes
:pers: Recette pour 2 personnes


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Coucou les cordons bleus !

Je viens vous demandé votre avis sur les recettes de dessert. Je cherche des idées pour remplacer le sucre blanc par du miel. Vous avez des astuces pour l'utiliser sans que le gâteau soit trop lourd ? Et quel miel (acacia, toute fleur,...) est le meilleur pour les pâtisseries ? C'est pour faire plus naturel à la maison. Dans la même idée 100% naturel de la ruche, est-ce que vous ...