Cette recette, une variante de la ratatouille en cocotte en fonte, décrit une recette plus facile et plus rapide à réaliser que la préparation traditionnelle.
Il s'agit d'une cuisson lente, 2 heures au four, en remuant régulièrement.
Cela donnera une ratatouille fondante, limite confite.
Ce plat est meilleur réchauffé, donc le cuisiner la veille pour le lendemain est une excellente idée.


:rev: Préparation : 15 minutes ...

Cousines de la saucisse de Toulouse aux lentilles, les saucisses fumées aux lentilles demandent toutefois une préparation légèrement différente.
Les saucisses fumées ne supporteraient pas la cuisson à l'autocuiseur.

:!: Ce plat doit être cuisiné à l'avance afin d'être réchauffé, il n'en sera que meilleur.
Les lentilles aux saucisses fumées se cuisinent donc le matin pour le soir, voire la veille pour le lendemain.


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La courgette, certainement mon légume préféré. Ici je la cuisine de la façon la plus simple qu'il puisse exister.
Un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre, quelques oignons et c'est tout.
On ne peut plus facile.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 20 minutes / Total : 25 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes ...

D'ordinaire consommés avec du riz les champignons à la crème peuvent également accompagner une viande ou un poisson.
Vous pouvez aussi faire cuire quelques pâtes, les beurrer, puis les mélanger avec cette préparation, c'est délicieux.
Je vous déconseille d'utiliser des champignons en boite, retrouvez le goût du champignon en utilisant des produits frais.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 25 minutes / Total : ...

L' artichaut violet, ou "artichaut poivrade" comme on dit dans le Sud de la France, se consomme traditionnellement crus mais il est aussi possible de le faire cuire légèrement.
L'artichaut violet est à l'origine un chardon sauvage qui a été domestiqué à force de croisements.
A noter les nombreuses vertus de l'artichaut sur le foie, le cholestérol et la vésicule biliaire.


:rev: Préparation : 5 minutes ...

L’accompagnement phare des dîners de fin d'année : le marron. Ici le fruit est cuit à l'eau puis revenu à la poêle avec quelques oignons émincés, le plus simplement du monde.
On peut ajouter des lardons, des champignons, ...


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 15 minutes
:pers: Recette ...

Afin de changer de la moussaka, où de la viande est ajoutée à l'aubergine, voici une recette à base de légumes.
Il s'agit en fait de faire trois couches successives d'aubergines, sauce tomate et fromage râpé.
Un façon intéressante de savourer de l'aubergine en gratin.


:rev: Préparation : 25 minutes / Cuisson : 20 minutes / Total : 45 minutes
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Une petite recette facile et rapide de champignons à la crème pour accompagner un poisson, ou bien un blanc de poulet par exemple.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 20 minutes / Total : 25 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 500 gr de ...

Pour essayer de faire plus léger j'ai modifié la recette des fèves aux lardons fumés en remplaçant ce dernier par du bacon.
J'ai également enlevé la tomate, au final je préfère cette préparation à la recette de base.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 15 minutes / Total : 30 minutes
:pers: Recette pour ...

Cette purée est riche en fibres et en protéines. Elle accompagne généralement un poisson ou une viande blanche.
On peut ajouter aux ingrédients un peu d'ail et éventuellement une pomme de terre.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson :1 heure / Total : 1 h 20 min
:sab: 1 nuit
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