[landry]

Cette salade rafraichissante est parfaite pour un déjeuner léger un midi d'été.
Il faut au moins laisser la salade une heure au réfrigérateur avant de la consommer, le mieux étant encore de la préparer la veille pour le lendemain.


Attente : 1heure
Préparation : 15 minutes / Cuisson : aucune / Total : 15 minutes
Recette pour 4 personnes :



- 1 beau concombre
- 150 de dés de jambon (2 barquettes)
- 4 cuillères à soupe de fromage frais nature
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 brins de ciboulette fraîche
- sel et poivre du moulin






Eplucher le concombre puis le débiter en 1/2 rondelles ou bien en dés.

Préparer la sauce au fond d'un saladier en y versant la crème fraîche, le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

Déposer ensuite les dés de jambon et le concombre.

Mélanger l'ensemble avec douceur, couvrir et mettre au frais au moins 1 heure.

Remuer une dernière fois avant de passer à table.

[Marus09]

Très sympa cette recette ! J'aime beaucoup l'association du concombre bien croquant avec le fromage frais et la ciboulette, c'est simple, léger et parfait quand il fait chaud.

Pour une petite touche d'originalité, j'ajouterais juste quelques noix concassées ou des graines de tournesol grillées au moment de servir pour apporter un peu de croquant. Et pourquoi pas quelques feuilles de menthe fraîche en plus de la ciboulette pour une version encore plus estivale.

Une recette facile, fraîche et idéale à préparer la veille pour gagner du temps !