Ingrédients et Préparation
4 steaks de poire de bœuf
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, finement hachées
Sel & Poivre
2 c. à soupe de beurre
2 échalotes, finement émincées
15 cl de vin rouge
18 cl de bouillon de bœuf
Thym frais
Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. Cela permet d’assurer une cuisson uniforme. Pendant ce temps, préparez la marinade en ...

Autrefois, nos aïeuls, utilisaient le 'joker' boulettes de viande pour terminer les restes. Un peu de viande, voire un peu de légumes, du pain, un coup de hachoir et ni vu ni connu je t'embrouille.
Aujourd'hui, c'est toujours d'actualité.
Dans cette recette je vous propose de bonnes boulettes de viande bien fraîche, parfumées avec un peu d'oignon, persil et ciboulette.


:rev: Préparation : 20 minutes / ...