L'origine du nom "pommes de terre Boulangère" vient bien de la boulangerie.
Autrefois rares étaient les personnes à posséder un four, donc il était de coutume d'apporter à cuire son plat au boulanger.
Le terme "boulangère" dérive donc d'un moyen de cuisson : le four du boulanger, avec qui il valait mieux être ami (le boulanger, pas le four :) ).

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Très proche de la recette de l'aligot la recette de la purée de pommes de terre diffère par l'utilisation de lait au lieu de crème fraîche.


:rev: Préparation : 30 minutes / Cuisson : 15 minutes / Total : 45 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
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Pour réaliser des frites (ou même des pommes de terre sautées) il faut couper les pommes de terre avant de les rincer.
En effet s'il reste de l'amidon les frites risquent de se coller entre elles.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 12 minutes / Total : 22 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


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Voici une recette de pommes duchesse faites maison, bien meilleures et plus moelleuses que celles du commerce.
Elles accompagneront délicieusement n'importe quelle viande (bœuf, veau, porc, agneau... ).


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson :45 minutes / Total : 1 heure et 5 minutes
:four: Température 220° / Thermostat 7
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La purée de pommes de terre ! Un grand classique de la cuisine Française, nous ne pouvions pas passer à côté.
C'est hyper simple à faire, c'est rapide et c'est tellement bon, arrêtez les flocons en sachet !!!


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes / Total : 30 minutes
:pers: Recette pour ...

Excellent pour accompagner un rôti de bœuf : il suffit de mettre, sur un étage inférieur, les pommes de terre au four 20 minutes avant la viande.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson :40 minutes / Total : 1 heure
:four: Température 210° / Thermostat 7
:pers: ...