Autres desserts

Ma tentative de pommes au four sur le poêle

Salut tout le monde
Je me suis lancé dans une petite recette de pommes à la cannelle hier soir en profitant de la chaleur de mon poêle à bois en céramique, mais le résultat n'avait rien à voir avec le fondant ...

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Message de Mayra

La salle de pause

Recettes avec champignons ou poudres boost

Salut tout le monde j'espere que vous allez bien. En ce moment je m'interesse beaucoup a la cuisine "bien etre" et j'ai vu passer pas mal de trucs sur les bienfaits des champignons type reishi ou cordyceps qu'on trouve souvent en poudre. Apparemment c'est ...

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Message de Ophelya

La salle de pause

Avis monte charge pour les buffets et gros stocks

Salut la team j'ai besoin d'un petit retour parce que là c'est plus possible

En gros avec les buffets apéritif et les grosses réceptions j'ai des volumes de fou à gérer en ce moment. J'ai mon stock de fûts et mes ...

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Message de Olivya

La salle de pause

Idee plat bonne mine et teint naze

Salut,

Bon j'ai un petit souci de mine en ce moment je commence a saturer. J'ai vu passer pas mal de trucs mais je sais pas si ca suffit vraiment pour retrouver un joli teint.

Est-ce que vous pensez que je devrais mixer ...

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Message de Ophelya

La salle de pause

Café aux champis pour accompagner les desserts ??

Bonjour, j’ai une question… je cherche un truc pour accompagner mes gâteaux le dimanche, mais le café classique commence à me fumer l’estomac et je tremble comme une feuille à chaque fois, c’est relou. Connaissez-vous les cafés adaptogènes ? J’ai entendu parler ...

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Message de Nicholas

Recettes à base de riz

Accords mets et vins Mouton Rothschild

Salut à tous
Hier soir j’ai tenté une petite expérience: un risotto aux champignons avec un verre venant d'une bouteille de chateau Mouton Rothschild 2021. Je m'attendais juste à un bon accord, mais au final, le vin a vraiment sublimé le plat, ça apportait ...

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Message de Vasco

Coquillages et crustacés

Huitres gratinées au four

Si comme moi vous n'aimez pas les coquillages crus la solution est peut-être de les déguster cuits.
Voici l'excellente recette des huitres gratinées au four qui associe le fruit de mer à une garniture crémeuse et croustillante.
Bien que je sois du sud-est j'aurai tendance à ...

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Message de landry

Les plats d'ailleurs

fait maison

Salut Je voulais juste dire que certains de vos plats sur le forum me calaient beaucoup mieux que ce que je faisais avant. Genre les soupes un peu épaisses ou les gratins avec pas mal de légumes, ça tient bien l’estomac, même l’aprèm. Ça change des recettes rapides ...

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Message de Lynae

Recettes à base de porc

Filet mignon de porc sauce aux champignons

Voici une recette assez rapide d'une préparation de filets mignons de porc arrosés d'une délicieuse sauce aux champignons.
La présentation du plat sur un lit de tagliatelles assure le plus grand effet.


Préparation ...

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Message de landry

La salle de pause

Remplacement du sucre et ambiance sans chimique

Coucou les cordons bleus !

Je viens vous demandé votre avis sur les recettes de dessert. Je cherche des idées pour remplacer le sucre blanc par du miel. Vous avez des astuces pour l'utiliser sans que le gâteau soit trop lourd ? Et ...

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Message de Meria