Trucs et astuces

Petits accidents en cuisine, vos astuces ?

Coucou tout le monde,

Quand je cuisine, surtout des plats un peu compliqués ou quand les enfants tournent autour, y a toujours un petit accident qui pointe le bout de son nez : coupure, brûlure ou ingrédient qui tombe partout. Du coup j’ai ...

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Message de Mamzelle

Les sauces froides

sauce chien

Bonjour, pourrait-on me conseiller sur la sauce chien et les meilleurs ingrédients

Merci

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Message de guy10

Les salades

salade aantillaise

Bonjour, serait-il possible de m'indiquer les ingrédients nécessaire pour une salade antillaise faite dans les règles de l'artcuisabain.frIngrédients et y a-t-il des différences entre une salade de Guadeloupe et de Martinique ?
Merci

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Message de guy10

Les légumes cuisinés

Lentilles aux saucisses fumées

Cousines de la saucisse de Toulouse aux lentilles, les saucisses fumées aux lentilles demandent toutefois une préparation légèrement différente.
Les saucisses fumées ne supporteraient pas la cuisson à l'autocuiseur.

Ce plat doit être cuisiné à l'avance afin ...

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Message de landry

Les cocktails

Apéro gourmand avec un petit plus

Coucou
Je cherche des idées pour organiser un apéro un peu diffèrent, genre pas le truc classique quoi. J’aimerais que ce soit simple à préparer, avec des p’tits plats à partager et des cocktails sympas, mais aussi un ptit côté “wow” genre belle vue ...

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Message de Rozmarie

Trucs et astuces

Des idées pour cuisiner en respectant l'équilibre énergétique ?

Salut à tous
Je me demandais si certains ici avaient déjà essayé de penser leurs recettes un peu comme en médecine traditionnelle chinoise, en faisant gaffe aux propriétés des aliments et à leur énergie. Genre certains légumes ou épices sont censés ...

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Message de Geanne

Trucs et astuces

Gérer les fringales en pleine journée

Salut tout le monde,
Est-ce que certains avaient des astuces pour gérer des grosses fringales sans se jeter sur n’importe quoi. Parfois, même avec des repas équilibrés, il y a des moments où la faim extrême anorexie devient difficile à contrôler et ça finit ...

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Message de didiane

Recettes à base de porc

Brochettes de porc en marinade

Pour cette préparation, vraiment très abordable en terme de prix, j'ai utilisé des lomos de porc que j'ai ensuite complètement dégraissés et tranchés en cubes.
Cette recette conviviale, simple et rapide, permet de réunir quelques bons amis autour d'une plancha.
Pour plus de plaisir il ...

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Message de landry

Les buffets apéritif

Avocado toast au saumon

Bonjour
Pour une pause gourmande et équilibrée à n’importe quel moment de la journée, laissez-vous tenter par cette recette rapide d’avocado toast au saumon. Riche en bonnes graisses et en protéines, elle offre un combo parfait entre fraîcheur et satiété, tout en étant simple et rapide ...

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Message de Tom13

Trucs et astuces

Question ménage en cuisine…

Coucou,
Vous utilisez quoi pour nettoyer la cuisine sans que ça sente trop le chimique ? Genre les planches à découper, les casseroles, ou le plan de travail quand je fais des plats un peu délicats. J’ai vu quelques idées passer sur le site Impec et ...

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Message de ursulia