La Cancoillotte !
Un des rares fromages à être autorisé en vente libre durant la période de rationnement de la seconde guerre mondiale puisque ne contenant que très peu de matière grasse, voire pas du tout.
Excellent en période de régime.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 45 minutes / Total : 55 minutes
:four: Température ...

Une façon habile de faire déguster aux enfants, comme aux plus grands, des légumes et de la viande.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 20 minutes
:pers: Recette pour 5 personnes


:ingre:
- 400 gr de poulet haché (chez votre boucher) ...

:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 20 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 400 gr de poulet haché (chez votre boucher)
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 3 branches de ciboulette ciselée
- 1 cuillère ...

:inf:
Il existe plusieurs méthodes pour réaliser des blancs de poulets panés.
Soit on les pane tels quels, dès leur sortie de l'emballage, ou soit on les plonge d'abord 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Ils vont épaissir un peu et devenir tendres et moelleux.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 8 minutes / Total : ...

Histoire de me mettre un peu au "vert" après tous ces plats hivernaux bien copieux je me suis mis à la réalisation de recettes "allégées" mais en essayant tout de même de créer des préparations agréables pour mon palais.
Et cette recette, que j'ai réalisé en me demandant comment je pouvais faire pour nous cuisiner des courgettes légères mais goûteuses, et bien j'en suis assez content (comme quoi, il m'en faut peu) ...

Pour changer un peu du chou farci au bœuf je vous propose ici de le remplacer par du poulet.
Et alors si en plus c'est light...


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes / Total : 30 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- ...

Il s'agit ici de crêpes salées préparées avec de la farine de sarrazin. Pour la garniture nous utiliserons des champignons et des oignons.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson :30 minutes / Total : 1 heure
:four: Température 160° / Thermostat 4
:pers: Recette pour 4 personnes (8 ...

Soit on s'autorise une bonne mayo maison mais c'est tout de suite moins light.
Soit on opte pour la sauce en bas de page.


:ingre:
- 1 céleri rave
- 2 jaunes d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 25 cl d'huile (1 verre)
- persil ciselé
- sel





Éplucher puis râper le céleri.
Réserver dans un saladier.

Préparer la mayonnaise en battant ...

Voici une recette qui peut être une entrée comme un plat de consistance.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 45 minutes
:four: Température 210° / Thermostat 6-7
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre: ...

:inf:
Cette recette de marmite de cabillaud aux petits légumes peut tout à fait entrer dans le cadre d'un régime car elle ne contient que très peu de matière grasse (huile d'olive qui plus est) et peu de calorie.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 35 minutes / Total : 40 minutes
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