Courgettes rondes farcies au bœuf

Courgettes rondes farcies au bœuf

Sujet : 521
Nombre de vote : 2
Nombre de points : 8

Note : 4
/5
1234
On n'en trouve pas toujours des courgettes rondes, dernièrement j'ai pu en acheter sur le marché, j'en ai profité pour cuisiner cette recette simple et légère.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes / Total : 40 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 6-7
:pers: Recette pour 4 personnes


Recette Courgettes rondes farcies au bœuf


:ingre:
- 4 courgettes rondes
- 200 gr de viande de bœuf haché
- 2 échalotes ou 1 oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 70 gr de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre


:prep:
Mettre à bouillir une casserole d'eau assez grande pour contenir les 4 courgettes.
:inf:
Il faut précuire les courgettes car leur cuisson demande un peu plus de temps que celle de la farce.


Pendant ce temps laver les courgettes et ôter le chapeau.
Enlever la chair à l'aide d'une cuillère à café.
Conserver la chair.


Pocher les courgettes 5 minutes dans l'eau bouillante.
Laisser-les refroidir hors de l'eau.


Peler et hacher l'ail et l'oignon au couteau.
Hacher aussi la chair des courgettes.


Recette Courgettes rondes farcies au bœuf

Dans une poêle, à l'huile d'olive faire revenir d'abord l'ail et les échalotes pendant 3 minutes.
Ajouter la chair des courgettes et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
Enfin, déposer la bœuf hachée et prolonger la cuisson 2 minutes en remuant sans cesse, le temps que la viande soit simplement colorée.

Dans la poêle, hors du feu, ajouter la chapelure, le persil, le sel et le poivre.

Recette Courgettes rondes farcies au bœuf

Mélanger délicatement.

Ajouter la chapelure et mélanger encore.
Goûter et rectifier sel et épices si besoin est.


Recette Courgettes rondes farcies au bœuf

Garnir les courgettes avec la farce et les déposer sur la plaque du four.
Verser un filet d'eau au fond du plat afin d'éviter que les courgettes ne restent collées à la plaque (c'est tout aussi efficace que le beurre et bien plus simple à nettoyer).

Mettre les courgettes au four et laisser cuire 25 minutes.


Recette Courgettes rondes farcies au bœuf
Avatar de l’utilisateur
landry
Administrateur du site
 
Messages: 594
Enregistré le: Lun 6 Déc 2010 14:19
Recette à imprimer : Courgettes rondes farcies au bœuf

Publicité

Courgettes longues farcies au bœuf

La même recette mais avec des courgettes longues.

J'ai vidé mes courgettes avant des les pocher 5 minutes et j'ai récupéré la chair que j'ai ensuite ajoutée à ma farce.

Recette Courgettes rondes farcies au bœuf

Il faut farcir les courgettes généreusement.
Saler légèrement les courgettes avant de déposer la farce.
Avatar de l’utilisateur
Meg.R
 
Messages: 37
Enregistré le: Mer 23 Jan 2013 08:28


Retourner vers Les légumes farcis

 


  • Articles en relation
    Réponses
    Vus
    Dernier message

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 0 invités