J'ai utilisé cette marinade pour cuisiner mes brochettes de bœuf avant de les faire cuire au barbecue, bien que la plancha soit mieux adaptée.
Ainsi la viande en ressort plus tendre, pour accompagner mes brochettes j'ai fait sauter quelques pommes de terre grenailles à la poêle.
:vari:
Vous trouverez, en suivant ce lien, une autre recette de marinade : La marinade Provençale.


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Pour cette recette il faut impérativement faire fondre du beurre dans de l'huile d'olive. Certains ajoutent une cuillère à café de sucre en poudre à la poêlée d'oignons, mais normalement l'été les oignons sont sucrés naturellement.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 35 minutes
:pers: Recette pour 4 à ...

En été on peut trouver de la pomme de terre grenaille. Les avantages de cette "patate" c'est qu'elle ne s'épluche pas et qu'elle cuit rapidement.
Pendant ce temps là on peut s'occuper de la grillade ;)


:rev: Préparation : 1 minute / Cuisson : 25 minutes / Total : 26 minutes
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En cette fin de mois de mai cela fait déjà une bonne quinzaine de jours que les courgettes Françaises ont fait leur retour sur les étals des primeurs.
Voici une recette gourmande qui propose de déguster ce légume sous la forme de lamelles.


:rev: Préparation : 25 minutes / Cuisson :40 minutes / Total : 1 h 05
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Voilà une recette hyper facile et qui ne demande pas trop de présence devant la poêle.
J'ai fait une sauce Provençale toute simple, sans vin blanc, sans persil, sans olive mais libre à chacun d'y mettre les ingrédients qu'il préfère.


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 40 minutes
:pers: ...

Cette recette est très proche de la tarte à l'oignon et Boursin déjà évoquée sur ce site, à la différence que le Boursin est remplacé par du Mascarpone.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 45 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 5-6
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L'ennui avec le Tiramisu c'est que nous sommes nombreux à ne pas aimer l'arôme café dans un dessert, et/ou le Marsala (déjà il faut en trouver, du Marsala).
Alors j'ai contourné le problème en remplaçant le café par de la vanille et le Marsala par du rhum.

NB : Pour vos préparations pensez à n'utiliser que des oeufs de poules élevées en liberté, c'est un peu plus cher mais c'est le chemin pour que cesse ...

Un grand merci à Antonia Reynes pour la recette.

La recette originale est composée de lardons fumés et d'ail haché, je n'avais ni l'un ni l'autre en stock.
J'ai remplacé le lardon par des gésiers de canards et des lamelles de bacon, quant à l'ail j'ai mis de l'échalote à la place.
Résultat garanti !!


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / ...

Toujours dans l'esprit de ce site, une recette pour la cuisine de "tous les jours".
Ici vous l'avez compris on ne met pas les petits plats dans les grands, on fait simple ;)

Voici une préparation de saison, une façon agréable de déguster des carottes.


:rev: Préparation : 35 minutes / Cuisson :40 minutes / Total : ...

Une recette sans prétention, pour la cuisine de "tous les jours".
Goûteuse et rapidement réalisée cette recette est bien pratique pour les jours où l'on pas envie de passer trop de temps derrière les fourneaux.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson : 20 minutes / Total : 40 minutes
:four: Température 200° / Thermostat 7
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