Épicurien et pis c'est tout...

Les recettes de Landry vous invite à découvrir au fil de ses pages de nombreuses recettes de cuisine peu onéreuses, rapides et facilement réalisables.
Ici nous n'avons pas la prétention de vous proposer de la "grande" cuisine mais presque l'inverse, la cuisine de "tous les jours".
Hormis quelques recettes incontournables et quelques préparations festives nous avons décidé de favoriser notre sélection vers des préparations plus quotidiennes.

Ces recettes proviennent de carnets de cuisine familiale, comme les notaient nos grand-mères, elles sont classées par catégorie et nous nous efforçons de transmettre ces préparations de manière simple et conviviale.
Si vous aussi vous désirez inviter nos lecteurs internautes à déguster vos meilleurs plats, alors n'hésitez pas à vous inscrire sur le forum et à partager avec nous vos délicieuses recettes.

Recettes de saison

En entrée...

Salade au chèvre chaud Grand classique de l'été, la salade au chèvre chaud. C'est vite préparé, c'est délicieux et toujours très apprécié. Succès garanti.

Le plat :

Côte de boeuf au barbecue La préparation de la côte de bœuf au barbecue peut devenir un véritable désastre si on ne sait pas maîtriser la méthode de cuisson. Pour un dessus bien doré et une viande bleue ou à point à l'intérieur le principe est de réaliser une cuisson indirecte, explication ci-dessous.

Le dessert :

Flognarde Limousine Le clafoutis a une cousine limousine, appelée la Flognarde. La différence entre le clafoutis et la flognarde est que les morceaux de pommes sont d'abord caramélisés à la poêle, dans le beurre et le sucre, avant d'être déposés dans le moule à gâteau.

Gros plan sur deux recettes

Entrée gourmande et facile :

Tarte à la tomate Voici la recette de la tarte à la tomate avec ses variantes. Le mélange oignons et tomates est la base, on peut s'arrêter là. Mais il est facultativement possible de rajouter des anchois et/ou du fromage de chèvre.

Un voyage au Texas :

Chili con carne Plat d'origine Texane et non Mexicaine, le chili con carne est une préparation assez simple à réaliser. Son nom veut dire en français "piment avec de la viande". A la base ce sont les cow-boys Texans qui se préparaient ce plat le soir au coin du feu de leur campement, alors, la viande était en morceaux, pas hachée.