:inf:
La truffade est un plat à base de pommes de terre coupées en rondelles rissolées, de tome fraîche de Cantal ou de Laguiole et de lardons fumés grillés.
Traditionnellement, il est conseillé d'accompagner cette préparation d'un bon vin rouge comme par exemple un Gaillac ou bien encore un Côtes-d'auvergne-Chanturgues.
:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : ...