[Sosolakiche]

Bonjour à tous !

Je me suis lancé dans une quête de recettes protéinées pour compléter mon régime sportif, mais je fais face à un petit dilemme. Récemment, j'ai essayé une recette de crêpes protéinées avec de la courgette (trouvée ici : https://ma-whey.fr/3-recettes-de-crepes-proteinees-sans-whey/ ), mais voilà, je ne suis pas fan de la texture que cela apporte. Pourtant, l'idée de varier les sources de protéines m'intéresse beaucoup, surtout sans utiliser de Whey.

Auriez-vous des suggestions pour remplacer la courgette dans ce type de recette tout en conservant l'aspect nutritif et protéiné ?

Est-ce que quelqu'un a déjà tenté une version avec des patates douces ou de la courge ? Je me dis que ça pourrait être une alternative intéressante pour garder le côté moelleux et nutritif.


Merci d'avance pour votre aide et vos idées culinaires !

Bonne soirée

[Moichel14]

Salut !

Je comprends tout à fait ton envie de varier les sources de protéines sans forcément passer par la whey classique. Et tu sais quoi ? J'ai justement expérimenté quelque chose qui pourrait te plaire, en utilisant une source de protéine végétale de super qualité : la protéine de pois au chocolat de chez Peakroar. C'est une excellente alternative, surtout si tu cherches à intégrer des protéines végétales dans ton alimentation. en plus il y a 20% de réduction en ce moment avec le code "PEAKPOWER20"

Pour remplacer la courgette et garder ce côté moelleux et nutritif dans tes crêpes, la patate douce est une super idée ! Elle apporte non seulement une belle couleur mais aussi une douceur naturelle et beaucoup de moelleux. Voici une petite recette que j'ai mise au point et qui a fait l'unanimité chez moi :

Crêpes Protéinées à la Patate Douce et Protéine de Pois au Chocolat
Ingrédients :

1 patate douce moyenne (environ 200g)
2 œufs (ou substitut d'œufs pour une version végane)
1 mesure de protéine de pois au chocolat Peakroar
100 ml de lait d'amande (ou tout autre lait végétal de ton choix)
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
1 pincée de sel
Huile de coco (pour la cuisson)


Cette recette combine la douceur de la patate douce avec le riche goût chocolaté de la protéine de pois, créant ainsi des crêpes à la fois nutritives, protéinées, et délicieuses. C'est une super façon de récupérer après un entraînement tout en se faisant plaisir.

J'espère que cette recette t'inspirera et te plaira autant qu'à moi. N'hésite pas à l'adapter selon tes goûts et à partager tes impressions !

Bonne soirée et bon appétit !

[Reid]

Salut à vous,
Ah ça me parle je galère aussi à trouver la bonne texture pour les crêpes protéinées. J'avais testé la courgette râpée mais même essorée je trouve que ça reste un peu spongieux. Perso j'ai tenté la purée de patate douce mais en la cuisant vraiment bien à la vapeur pour qu'elle soit ultra lisse avant de l'incorporer. Ça donne un résultat hyper moelleu et sucré naturel sans besoin d'ajouter du sucre raffiné. La courge butternut ça marche aussi, mais faut la cuire pas trop aqueuse.
J'ai aussi joué sur les protéines végétales en poudre, mais j'essaye de pas trop forcer la dose sinon ça rend la pâte un peu élastique... Certains utilisent carrément des mélanges protéine minceur plus neutres niveau goût comme ceux de protifast, parait que ça aide à équilibrer les recettes sans ce goût fort qu'on peut avoir avec la whey ou le pois. Jamais essayé encore mais ça me tente bien pour mes prochaines fournée.