La sauce financière, plus ou moins épaisse selon les préparations, est une sauce élaborée avec des champignons et des olives vertes. Pour les grandes occasions on remplace les olives par des truffes mais ici je vais m'en tenir aux olives, question de budget :-)
C'est facultatif, mais en fin de cuisson je vous conseille d'ajouter un verre de Madère à la préparation.


...

Le secret est de préparer un mélange crème fraîche moutarde qui ne sera ajouter qu'en fin de cuisson afin de bien enrober le lapin. Cette technique permet de ne pas "faire cuire" la moutarde.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson :60 minutes / Total : 1 h 20 minutes
:pers: Recette pour 2 à 3 ...

Préparation : 20 minutes / Cuisson : 6 minutes

Recette pour 4 personnes :

- 6 œufs
- 3 pommes bien mûres (chanteclerc ou Granny Smith si possible)
- 70 gr de beurre
- 100 gr de soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de Cognac
- 1 sachet de sucre vanillé





Eplucher les pommes puis les couper en fines tranches.
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et faire cuire ...

:rev: Préparation : 2 minutes / Cuisson :6 minutes / Total : 8 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 6 œufs
- 50 gr de beurre
- 1 petit verre de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de rhum ...

Voici le recette de l'omelette aux asperges, dite omelette de Pâques. Traditionnellement il faut la cuire sur un feu de bois avec des asperges récoltées juste avant.


:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 8 minutes / Total : 13 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:prep: ...

Ceci est une recette que je cuisine souvent mais qui ne porte pas de nom, alors je l'ai appelé "La poêlée Carcassonnaise". ;)
C'et comme ça et pis c'est tout...c'est moi que je décide :D


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson : 40 minutes / Total : ...

:ast:
Quand je fais des poivrons farcis je fais aussi des courgettes farcies et des tomates farcies. Ainsi je récupère la chair des courgettes et des tomates que je fais revenir avec les échalotes et la persillade puis que j'ajoute ensuite à la farce.


:rev: Préparation : 30 minutes / Cuisson : 40 minutes / Total : [t-total= ...

Cette recette nous est proposée par Galie.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson : 3 heures / Total : 3 h 20 minutes
:pers: Recette pour 6 personnes

:conse:
Plus qu'un conseil, une obligation ! Cette préparation à base de viande et de bière se déguste avec ...

:inf:
Les épinards contiennent de puissants antioxydants assurant la protection et l’entretien des cellules contre le vieillissement de la peau.
A noter que l'épinard ne contient que 24 calories pour 100 gr.


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson : 12 minutes / Total : 32 minutes
:pers: ...

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 45 minutes
Température 200° / Thermostat 6

Recette pour 6 personnes :

- 150 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 150 gr de pépites de chocolat




Préchauffer le four a 200°C (Thermostat 6).

Mettre le beurre dans une tasse, couvrir l'ensemble d'une sous-tasse puis faire fondre le beurre au four à ...