[ratatouille]

Une autre façon de réaliser le gratin ou le flan aux courgettes, plutôt que de trancher le légume en rondelles ici il sera débité dans le sens de la longueur.
Le fromage râpé peut être remplacé par de la chapelure, perso je préfère.


Préparation : 25 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 55 minutes
Température 180° / Thermostat 5-6
Recette pour 4 personnes



- 6 courgettes (1,5 kg)
- 3 œufs
- 1 briquette de 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1 verre à eau de lait (10 cl) ou un yaourt nature, classique ou brassé
- fromage râpé ou chapelure
- sel et poivre






Mettre le four en chauffe à 180°.

Laver les courgettes et les éplucher une bande de peau sur deux.
Afin de faire des lamelles, découper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur.



Faire chauffer une grande casserole d’eau salée et faire cuire les courgettes 15 minutes, départ à froid.
L'idéal est de les faire cuire 5 minutes à l'autocuiseur, cela évite que les courgettes ne se gorgent d'eau.



Mettre ensuite les courgettes à égoutter dans une passoire, moins il restera d’eau, mieux ce sera.
Beurrer un plat à four à l’aide d’un papier essuie-tout, et disposer délicatement les courgettes dedans.

Dans un bol, battre les œufs en omelette puis verser la crème fraîche et le lait.
Saler, poivrer puis battre à nouveau.
Verser la préparation équitablement sur les courgettes.



Recouvrir le plat de fromage râpé puis enfourner 30 minutes.

Pour un gratin plus coloré, en fin de cuisson passer le plat 1 à 2 minutes sous le grill du four en surveillant.