Sauce au lait

Sauce au lait

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On trouve sur ce site, et ailleurs, des préparations de porc cuit au lait.
Voici une recette qui vous indique comment transformer le lait qui a servi à la cuisson en une délicieuse sauce façon "blanquette".

Exemple :
Rôti de porc cuit au lait
Filet mignon de porc cuit au lait et ses pommes de terre


:rev: Préparation : 1 minute / Cuisson : 10 minutes / Total : 11 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes :


:ingre:
- 1 petite boîte de champignons de Paris(frais c'est mieux, mais je n'en avais pas)
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 briquette de crème fraîche semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de fond de champignons


Recette Sauce au lait


Retirer tous les ingrédients présents dans votre faitout de façon à ne laisser que le lait.
Recette Sauce au lait Recette Sauce au lait

Déposer la boîte de champignons.
Ajouter une cuillère à soupe rase de fond de champignons afin de relever l'arôme des champignons en conserve.
Mélanger le tout à feu doux et ajouter le verre de vin blanc.

Déposer une cuillère à soupe de maïzena (+ ou - selon la quantité de lait restant) de façon à obtenir une sauce onctueuse.
Pour finir verser la crème fraîche semi-épaisse.
Recette Sauce au lait

Remettre les ingrédients précédemment réservé dans le faitout et laisser mijoter l'ensemble, à feu très doux, quelques petites minutes.
Recette Sauce au lait


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landry
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