


- 2 oignons moyens
- 15 gr de beurre
- huile d'olive
- farine
- lait
- une pincée de thym
- une pincée de fines herbes (mélange de persil, cerfeuil, estragon, ciboulette)
- sel et poivre


Éplucher et émincer les oignons.
Dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les oignons à la poêle et les réserver.
Dans une casserole, avec le beurre, la farine et le lait faire une petite béchamel.
Ajouter les oignons à la préparation.
Verser les fines herbes, le thym, saler et poivrer.
Rectifier les épices selon l'équilibre souhaité.