L'origine du nom "pommes de terre Boulangère" vient bien de la boulangerie.
Autrefois rares étaient les personnes à posséder un four, donc il était de coutume d'apporter à cuire son plat au boulanger.
Le terme "boulangère" dérive donc d'un moyen de cuisson : le four du boulanger, avec qui il valait mieux être ami (le boulanger, pas le four :) ).

...

Préparation : 20 minutes / Cuisson : 30 minutes

Recette pour 6 personnes :

Pour cette recette nous choisirons de réaliser une sauce épaisse, afin de bien napper les gambas, c'est la raison pour laquelle nous n'utiliserons pas de tomates entières.

- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 oignons hachés
- 2 verres de vin blanc
- 2 à 3 verres de Cognac
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe ...

Le secret d’un bon pavé de saumon, c’est la cuisson ! Le saumon est meilleur quand il n'est pas trop cuit, il doit rester moelleux.

:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 22 minutes / Total : 37 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 4 ...

Alors ce qu'il faut savoir c'est que la crème fraîche épaisse à tendance à se liquéfier à la cuisson.
Parfait pour napper une préparation, ainsi la crème va se diluer doucement dans le fond du plat.

A l'inverse, la crème fraîche liquide s'épaissie à la chaleur, on l'utilise en guise de fond de plat pour les gratins, lasagnes ou cannellonis.

Par exemple pour un plat de cannellonis, on mettra en première couche de la crème ...

Incontournable recette, un jour ou l'autre il faut que vous prépariez une lotte à l'américaine. Obligé!
Le plus difficile c'est de trouver une américaine disponible...


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 35 minutes / Total : 50 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 1 ...

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 40 minutes

Recette pour 4 personnes :

- 2 échalotes
- 2 oignons
- 1 boîte de tomates pelées ou de dès de tomate (400 gr)
- 1 petite boîte de double concentré de tomate (70 gr)
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de cognac
- 2 verres de vin blanc sec (de bonne qualité)
- huile d'olive
- beurre
- 1 cuillère à café de piment ...

Voilà un dessert qui se prépare rapidement, le plus long étant la cuisson.
En fin de repas ce gâteau "glisse" facilement, c'est un dessert léger et goûteux.
L'association pommes/rhum fonctionne à merveille.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson :40 minutes / Total : 55 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 6
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:rev: Préparation : 40 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 1 heure et 10 minutes
:four: Température 200°/ Thermostat 6
:pers: Recette pour 6 personnes


:ingre:
- 12 tubes pour cannelloni
- 250 gr de saumon frais ...

En préparant des courgettes farcies traditionnelles je me suis retrouvé à cours de farce. Je me suis dis que ce serait peut-être sympa de faire quelque chose pour l'apéro avec les courgettes restantes.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 45 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 6
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:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 45 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 6
:pers: Recette pour 4 personnes


:ingre:
- 4 courgettes moyennes
- 1 bûche de 200 gr de fromage de ...