Pommes de terre rôties à l'orange

Pommes de terre rôties à l'orange

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Un mélange pommes de terre et oranges, ça peut être sympa...En plus ce plat riche en vitamine C se prépare très vite, alors pourquoi s'en priver ? ;)


:rev: Préparation : 20 minutes / Cuisson : 35 minutes / Total : 55 minutes
:pers: Recette pour 4 personnes :


:ingre:
- 1 kg de pomme de terre à chair ferme
- 2 oranges non traitées
- 5 gousses d'ail en chemise
- 1 petit bouquet de sauge (ou de thym si vous ne trouvez pas)
- sel et poivre


Recette Pommes de terre rôties à l'orange


:prep:
Faire préchauffer le four à 210°(thermostat 7).

Peler et couper les pommes de terre en 4.
Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée.
Laisser cuire 8 minutes.
Égoutter et laisser refroidir un peu.


Pendant ce temps, couper une orange en rondelles, puis chaque rondelle en deux.
Partager l'autre orange en deux, récupérer le zeste de cette moitié puis extraire le jus de l'orange.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail, le zeste de la demie orange et la sauge.
Faire revenir tranquillement 1 à 2 minutes.


Recette Pommes de terre rôties à l'orange

Ajouter les pommes de terre puis saler légèrement et poivrer.

Recette Pommes de terre rôties à l'orange

Déposer l'ensemble dans un plat à four en intégrant les rondelles d'orange.
Verser le jus d'orange et enfourner 35 minutes.

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landry
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