![Temps prépa :rev:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/rev.gif)
![Nombre personne :pers:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/pers.gif)
![Ingrédients :ingre:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/ingre.gif)
- 1 kg de champignons blancs frais
- 5 oignons
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1/2 cuillère à café de muscade
- huile d'olive
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
![Poêlée de champignons aux oignons caramélisés Recette Poêlée de champignons aux oignons caramélisés](https://www.ceinfo.fr/image/legume-cuisine/champignon-oignon/poelee-champignon.jpg)
![Préparation :prep:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/prepa.gif)
Nettoyer et émincer les champignons en morceaux assez gros.
Émincer les oignons.
Dans l'huile d'olive et le beurre bien chaud, faire revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes.
Bien remuer pour enduire toute la poêlée de matière grasse.
![Poêlée de champignons aux oignons caramélisés Recette Poêlée de champignons aux oignons caramélisés](https://www.ceinfo.fr/image/legume-cuisine/champignon-oignon/poelee-champignon-1.jpg)
Verser le sucre et laisser cuire à feu moyen/doux 10 minutes en remuant régulièrement.
![Poêlée de champignons aux oignons caramélisés Recette Poêlée de champignons aux oignons caramélisés](https://www.ceinfo.fr/image/legume-cuisine/champignon-oignon/poelee-champignon-2.jpg)
Ajouter les champignons.
Mais non, ma poêle n'est pas trop petite
![Sourire :)](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/icon_e_smile.gif)
C'est une arnaque les champignons, une fois fondus il n'en restera plus grand chose.
![Poêlée de champignons aux oignons caramélisés Recette Poêlée de champignons aux oignons caramélisés](https://www.ceinfo.fr/image/legume-cuisine/champignon-oignon/poelee-champignon-3.jpg)
Remuer régulièrement et délicatement à la spatule large, en remontant bien les champignons qui sont au fond de la poêle sur le dessus.
Verser le paprika et la muscade.
Saler et poivrer.
Laisser cuire, à feu moyen puis à feu doux, environ 10 à 15 minutes, il faut que les champignons soient bien tendres.
![Poêlée de champignons aux oignons caramélisés Recette Poêlée de champignons aux oignons caramélisés](https://www.ceinfo.fr/image/legume-cuisine/champignon-oignon/poelee-champignon-4.jpg)
C'est prêt !!
![Clin d’oeil ;)](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/icon_e_wink.gif)
![Variante :vari:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/vari.gif)
Remplacer le paprika et la muscade par une persillade.