Gâteau de semoule

Gâteau de semoule

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Dans la semaine j'ai fait un tajine et il me restait pas mal de semoule, au lieu de la jeter j'en ai fait un délicieux gâteau.
Voici la recette du gâteau de semoule, si votre semoule est humidifiée pour un tajine ou un couscous il suffira d'ôter le volume d'eau utilisé au volume de lait à mettre.
Perso je fait à "vista de nas" :D
Bien sûr le gâteau de semoule se fait normalement avec de la semoule de blé mais là aussi, perso, j'aime moins.



:rev: Préparation : 5 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 35 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 6
:pers: Recette pour 6 personnes


:ingre:
- 180 gr de semoule de couscous moyenne
- 120 gr de sucre en poudre
- 1 litre de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet ou 2 de sucre vanillé
- quelques raisins secs
- du rhum ou de l'armagnac


Recette Gâteau de semoule


:prep:
Faire chauffer le four à 180°.
Mettre les raisins secs dans une tasse à café et les faire gonfler dans le rhum.
Faire bouillir le lait et y ajouter le sucre vanillé.
Hors du feu battre les oeufs en omelette et les ajouter à la casserole de lait.
Verser le sucre et remuer l'ensemble toujours hors du feu.

Déposer la semoule dans un saladier et verser par dessus la contenu de la casserole, ajouter les raisins et leur alcool.
Mélanger l'ensemble.

Beurrer et enfariner un moule à manquer.
Déposer le mélange dedans et enfourner à mi-hauteur pour 30 minutes.
:ast:
A la fin de la cuisson, j'éteints le four mais j'allume son grill en laissant le gâteau à mi-hauteur.
Je le laisse ainsi prendre une belle coloration, environ 5 minutes mais tout en surveillant, ça aurait vite fait de brûler.

Laisser refroidir 5 minutes et démouler encore chaud.
:conse:
A déguster avec une crème anglaise.

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landry
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Recette à imprimer : Gâteau de semoule

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