


- 2 dos de saumon
- 1 court bouillon au citron et fines herbes (par exemple)
- sel
![Dos de saumon pochés [recette light] Recette Dos de saumon pochés [recette light]](https://www.ceinfo.fr/image/poisson/saumon/saumon-poche.gif)
Ici dos de saumon poché sauce curcuma light (sans huile ni beurre)

Mettre à chauffer un faitout d'eau à peine salée.
Déposer dans l'eau encore froide les dos de saumon et le court bouillon.
Quand l'eau commence à bouillir maintenir 10 minutes de cuisson à la limite de l'ébullition sans jamais l'atteindre.
Sortir le poisson à la spatule trouée et servir accompagné d'une sauce ou de mayonnaise.