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Cuisine et infos : Recueil de recettes de cuisine faciles

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Beignet de courgette

Les entrées chaudes

Beignet de courgette

:inf:
Voici une délicieuse recette du Sud de la France !
La friture est une des bases de la cuisson méridionale, cette recette très facile à réaliser permet de faire manger de la courgette aux enfants.



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Message de landry
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le Mer 11 Jan 2017 10:51
 

Marrons poêlés

Les légumes cuisinés

Marrons poêlés

L’accompagnement phare des dîners de fin d'année : le marron. Ici le fruit est cuit à l'eau puis revenu à la poêle avec quelques oignons émincés, le plus simplement du monde.
On peut ajouter des lardons, des champignons, ...



:rev: ...

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Message de landry
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le Lun 12 Déc 2016 14:29
 

Chapon de Noël farci aux marrons

Recettes à base de volaille

Chapon de Noël farci aux marrons

Ceci est une recette facile du traditionnel chapon aux marrons. Il existent de nombreuses variantes, plus compliquées, plus longues à préparées, ou avec d'autres viandes pour préparer la farce, mais ce site se veut simple.
Donc c'est la recette que j'ai choisi de vous ...

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Message de landry
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le Lun 12 Déc 2016 13:12
 

Soupe oignon et persil aux vermicelles

Les soupes

Soupe oignon et persil aux vermicelles

Pour se réchauffer les soirs d'hivers, devant la télé, une bonne soupe aux vermicelles préparée en quelques minutes...et ben ça le fait bien je trouve.
Pour celle-ci ce sera oignons et persil.
Sur l'image ce sont des vermicelles achetées dans une épicerie Portugaise, elles ...

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Message de landry
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le Mer 9 Nov 2016 18:30
 

Ragoût de boeuf aux pommes terre

Recettes à base de boeuf

Ragoût de boeuf aux pommes terre

Pour les froides soirées d'hiver voici un plat qui cuit tout seul. Passées les premières 20 minutes de préparation vous n'avez ensuite plus rien à faire.
Au sujet de la pré-cuisson de la viande ne commettez pas l'erreur de la saisir. Plus une viande ...

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Message de landry
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le Mar 8 Nov 2016 06:33
 

La pizza montagnarde - Pizza blanche

Les pizzas

La pizza montagnarde - Pizza blanche

J'avais cuisiné la veille des pommes de terre à la Suédoise mais j'en avais trop fait, donc il m'en restait 2.
En faisant le tour de mon frigo j'aperçois une pâte brisée presque périmée, des lardons, un pot de crème fraîche entamé, de la ...

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Message de landry
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le Dim 23 Oct 2016 08:14
 

La sole meunière

Les poissons entiers

La sole meunière

La sole meunière s'appelle ainsi non pas parce qu'un meunier a inventé la recette mais parce qu'elle est cuite dans de la farine. Ne pas confondre la sole meunière, enrobée uniquement de farine, et la sole panée, enrobée de...heu...panure :D ...

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Message de landry
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le Ven 21 Oct 2016 16:14
 

Comment peler une sole

Trucs et astuces

Comment peler une sole

Voici comment peler une sole

Pour peler une sole vous n'avez besoin d'aucun ustensile particulier sinon de vos doigts et d'un peu de poigne.
La sole est un poisson à "ouverture facile" :D



Rincez vos soles sous ...

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Message de landry
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le Ven 21 Oct 2016 15:56
 

Terrine de gratin d'aubergine

Les légumes cuisinés

Terrine de gratin d'aubergine

Afin de changer de la moussaka, où de la viande est ajoutée à l'aubergine, voici une recette à base de légumes.
Il s'agit en fait de faire trois couches successives d'aubergines, sauce tomate et fromage râpé.
Un façon intéressante de savourer de l'aubergine en gratin.



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Message de landry
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le Mer 28 Sep 2016 17:46
 

Confiture de melon

Les desserts à base de fruits

Confiture de melon

D'ordinaire j'utilise du sucre cristallisé classique, concernant le melon je vous conseille d'utiliser du sucre spécial confiture, type "confisuc". En effet le melon rend énormément d'eau, avec un sucre cristallisé classique, même en poussant au maximum le temps de cuisson la confiture aurait tendance à être un ...

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Message de landry
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le Lun 19 Sep 2016 15:22
 
 

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