


- 24 queues de crevette décortiquée(la seule carapace restante est le bout de queue)
- 1 œuf
- 130 gr de farine
- 10 cl d'eau environ
- 1 sachet de levure
- sel et poivre
- huile de friture
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Mélanger la farine, la levure le poivre et le sel.
Verser progressivement l'eau sans faire de grumeaux.
Ajouter l'œuf, on doit obtenir une pâte bien homogène.
Laisser reposer quelques minutes.
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Tremper les crevettes une à une dans la pâte et faire frire aussitôt à la poêle de chaque côté dans une huile bien chaude.
Pour retourner les crevettes sans vous brûler, utilisez une pince de cuisson.
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Après cuisson, déposer les beignets sur un papier absorbant.

Beignets de crevette asiatiques