[landry]

Pour les personnes qui n'ont jamais essayé, un jour prenez le temps d'acheter et de préparer des haricots verts frais.
Vous verrez la différence.


Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes / Total : 25 minutes
Recette pour 4 personnes



- 800 gr de haricots frais
- 1 gousse d'ail hachée
- persil ciselé (facultatif)
- beurre
- sel et poivre






S'il sont frais, équeuter les haricots verts.
Rincer les haricots dans une passoire.

Faire bouillir un grand faitout d'eau salée.
Jeter les haricots dans l'eau et à la reprise laisser frémir 10 minutes (il ne faut pas qu'ils soient complètement cuits).
Ou 7 minutes en autocuiseur (cocotte-minute).

Dans une passoire, refroidir les haricots à l'eau froide afin de stopper la cuisson.

Mettre le beurre à fondre dans la poêle, ajouter l'ail et faire sauter les haricots une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de persil.