Vous verrez la différence.
![Temps prépa :rev:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/rev.gif)
![Nombre personne :pers:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/pers.gif)
![Ingrédients :ingre:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/ingre.gif)
- 800 gr de haricots frais
- 1 gousse d'ail hachée
- persil ciselé (facultatif)
- beurre
- sel et poivre
![Haricots verts sautés à la poêle Recette Haricots verts sautés à la poêle](https://www.ceinfo.fr/image/legume-cuisine/haricots-poele.gif)
![Préparation :prep:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/prepa.gif)
S'il sont frais, équeuter les haricots verts.
Rincer les haricots dans une passoire.
Faire bouillir un grand faitout d'eau salée.
Jeter les haricots dans l'eau et à la reprise laisser frémir 10 minutes (il ne faut pas qu'ils soient complètement cuits).
Ou 7 minutes en autocuiseur (cocotte-minute).
Dans une passoire, refroidir les haricots à l'eau froide afin de stopper la cuisson.
Mettre le beurre à fondre dans la poêle, ajouter l'ail et faire sauter les haricots une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de persil.