Poulet à la cannelle

Poulet à la cannelle

Sujet : 786
Nombre de vote : 4
Nombre de points : 19

Note : 4,75
/5
1234
J'ai décidé de préparer cette recette sucrée / salée avec de la vergeoise plutôt qu'avec de la cassonade.
Pourquoi ?
Parce que je n'avais plus de cassonade en stock mais de la vergeoise, si :D
Quelle différence ?
La cassonade est fabriquée à partir de canne à sucre et parfois de betterave sucrière, tandis que la vergeoise est uniquement issue de la betterave.

Nous ajouterons tout de même une pincée de sel à la sauce, il jouera ainsi son rôle d'exhausteur de goût.

Je dis "nous" parce que parfois je suis plusieurs à l'intérieur :D


:rev: Préparation : 10 minutes / Cuisson :25 minutes / Total : 35 minutes
:pers: Recette pour 2 personnes


:ingre:
- 500 gr d'escalopes de poulet
- 80 gr de raisins secs
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de cannelle (voire 2 si vous aimez)
- 2 bonnes cuillères à soupe de vergeoise ou à défaut de cassonade
- 1 généreuse cuillère à soupe de farine
- rhum blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 belle noix de beurre
- 1 pincée de sel


Recette Poulet à la cannelle


:prep:
Émincer finement les escalopes de poulet (façon cuisine asiatique).
Recette Poulet à la cannelle

Mettre les morceaux de poulet dans un plat et les arroser avec la sauce soja.
Bien mélanger, couvrir, et laisser ainsi au frais 2 à 3 heures en remuant de temps en temps.
Recette Poulet à la cannelle

Pendant que le poulet est au frais, avec le rhum, faire gonfler les raisins secs dans une tasse.

Faire chauffer l'huile d'olive mélangée au beurre dans une poêle et mettre le poulet à revenir à feu vif, il doit obtenir une belle coloration.
Recette Poulet à la cannelle

Saupoudrer avec la farine.
Remuer, ajouter la cannelle et la vergeoise tout en remuant encore.
Verser ensuite un peu d'eau (1 verre ou deux), saler et laisser revenir à feu doux 15 minutes à couvert.

Terminer la recette en déposant les raisins secs, bien égouttés, dans la poêle et mélanger l'ensemble.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Recette Poulet à la cannelle

C'est prêt.
Ce plat s'accompagne d'un riz blanc légèrement beurré.

Ce préparation se réchauffe très bien au four à micro-onde.
Avatar de l’utilisateur
landry
Administrateur du site
 
Messages: 592
Enregistré le: Lun 6 Déc 2010 14:19
Recette à imprimer : Poulet à la cannelle

Publicité

Retourner vers Recettes à base de volaille

 


  • Articles en relation
    Réponses
    Vus
    Dernier message

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 0 invités

cron