[landry]

En fait cette recette consiste à réaliser un flan avec des légumes de saison, ici des tomates (bien que la tomate soit un fruit).
Ce plat se consomme chaud comme froid.


Préparation : 10 minutes / Cuisson : 45 minutes / Total : 55 minutes
Température 180° / Thermostat 6
Recette pour 6 personnes :



- 3 œufs
- 1/4 de litre de lait
- 4 tomates
- 1 bûche d'environ 160g de fromage de chèvre frais
- origan déshydraté
- sel, poivre






Faire chauffer le four à 180° (thermostat 6).
Pendant ce temps couper les tomates en rondelles fines.
Trancher le fromage de chèvre en rondelle puis couper chaque rondelle en 4 morceaux.
Réserver 3 tranches de chèvre entières.

Dans un plat à four, disposer une couche de rondelle de tomates puis quelques morceaux de chèvre.


Monter ainsi de couche en couche jusqu'à épuiser les ingrédients.
Couper en deux les 3 rondelles de chèvre restantes et les disposer sur haut de la préparation.

Battre les œufs dans un petit saladier et incorporer lentement le lait.
Ajouter une cuillère à café d'origan puis saler et poivrer à convenance.
Verser le contenu du saladier dans le plat puis saupoudrer d'origan.


Mettre au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
(Moi je mets 30 minutes en chaleur tournante puis 1/4 d'heure en four traditionnel)


Cette préparation se déguste aussi bien chaude que froide.