[landry]

Les verrines de fromage battu au saumon fumé sont très simples de réalisation et agrémentent de façon originale vos apéritifs dînatoires.


Préparation : 10 minutes / Cuisson : 4 minutes / Total : 14 minutes
Recette pour 6 verrines moyennes



- 1/4 Boursin "Ail et Fines herbes" (classique) mais moi je préfère "Echalote et Ciboulette"
- 3 carrés frais Gervais
- 1 briquette de 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 belle tomate
- 2 belles tranches de saumon fumé débitées en dés
- 3 œufs de caille
- aneth en pot





Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
Avec une cuillère à soupe, déposer soigneusement les œufs dans l'eau bouillante.
Laisser cuire 4 minutes dans une eau frémissante.
Laisser refroidir dans de l'eau froide, écaler les œufs puis les partager en deux.

Laver et couper la tomate en dés.

Dans un saladier, écraser le Boursin avec les carrés frais.
Verser un peu de crème liquide et battre l'ensemble au fouet de sorte à obtenir une préparation onctueuse (ni trop épaisse, ni trop liquide).

Dans la verrine, déposer quelques dés de tomate.
Déposer un peu de crème par dessus, couronner par le saumon fumé.

Pour la présentation, ajouter 2 ou 3 dés de tomate sur le dessus, saupoudrer d'Aneth et déposer un demi-œuf de caille.

Laisser au frais au moins 2 heures avant de servir.

Sortir au dernier moment.