Ce plat est soit une entrée, soit le plat principal si on l'accompagne d'une salade composée.
![Temps prépa :rev:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/rev.gif)
![Four :four:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/four.gif)
![Nombre personne :pers:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/pers.gif)
![Ingrédients :ingre:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/ingre.gif)
- 4 escalopes de poulet super fines
- 4 tranches de bacon fumé
- emmental râpé ou en tranche ou bien du chèvre, de la Mozzarella ...
- poivre
![Facultatif :facu:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/facu.gif)
- sel (attention de ne pas trop saler, le bacon est déjà salé)
![Rouleaux de poulet au bacon Recette Rouleaux de poulet au bacon](https://www.ceinfo.fr/image/volaille/rouleaux-poulet-bacon.jpg)
![Préparation :prep:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/prepa.gif)
Étaler les escalopes de poulet sur la planche à découper.
Déposer la tranche de bacon sur l'escalope de poulet.
![Rouleaux de poulet au bacon Recette Rouleaux de poulet au bacon](https://www.ceinfo.fr/image/volaille/rouleaux-poulet-bacon-1.jpg)
Déposer le fromage et poivrer légèrement.
![Rouleaux de poulet au bacon Recette Rouleaux de poulet au bacon](https://www.ceinfo.fr/image/volaille/rouleaux-poulet-bacon-2.jpg)
Rouler l'ensemble et faire tenir le rouleau en plantant 2 à 3 piques apéritif en bois.
![Rouleaux de poulet au bacon Recette Rouleaux de poulet au bacon](https://www.ceinfo.fr/image/volaille/rouleaux-poulet-bacon-3.jpg)
Déposer les rouleaux sur un papier sulfurisé légèrement beurré et enfourner pour 30 minutes environ à 200°, départ à froid, jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés.
![Info :inf:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/info.gif)
Ne jamais enfourner une viande blanche dans un four préchauffé.
![Astuce :ast:](https://www.ceinfo.fr/Forum/images/smilies/ast.gif)
Pour que mes rouleaux de poulet soient "super" bien dorés je les sors du four 5 minutes avant la fin afin de les enduire d'un peu de beurre. Ensuite je les remets au four 5 minutes en allumant le grill du four (en surveillant qu'ils ne brûlent pas).