[landry]

Pour cette recette nous allons utiliser du Boursin échalotes et ciboulettes afin de donner un parfum très appréciables à notre préparation.


Préparation : 10 minutes / Cuisson : 4 minutes / Total : 14 minutes
Recette pour 6 verrines moyennes



- 1/4 Boursin "Echalote et Ciboulette" (ou Boursin nature)
- 4 carrés frais Gervais
- 1 briquette de 20 cl de crème fraîche liquide
- 6 asperges (fraîches ou en pot pour aller plus vite)
- 2 tomates cerise coupées en rondelles
- persil ciselé






Faire cuire les asperges ==> cuisson des asperges.

Garder les 6 têtes d'asperges.

Dans un saladier, écraser le Boursin avec les carrés frais.
Verser un peu de crème liquide et battre l'ensemble au fouet de sorte à obtenir une préparation onctueuse (ni trop épaisse, ni trop liquide).

Couper en morceau le reste de la partie consommable des asperges et mixer le tout avec la crème.
Faire attention de ne pas mixer trop fin, on doit pouvoir voir les morceaux d'asperges.
Moi je fais ça avec un couteau, je partage l'asperge en deux puis je coupe des demi-rondelles très fines.

Remplir les verrines de la préparation.
Pour la présentation, saupoudrer de persil ciselé, déposer 1 ou 2 rondelles de tomates cerise et couronner avec une pointe d'asperge.



Laisser au frais au moins 2 heures avant de servir.
Sortir au dernier moment.