[landry]

Une entrée sympa que l'on peut réaliser l'été en allant ramasser quelques pignes de pin.
Cette recette, et l'image, nous sont offertes par Juju du Chateau

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 35 minutes / Total : 50 minutes
Température 200° / Thermostat 7
Recette pour 4 personnes :



- 2 aubergines
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/2 sachet de pignons de pin
- huile d'olive
- romarin ou herbes de Provences
- sel, poivre






Faire chauffer le four à 200°.

Couper les aubergine en tranches puis les faire revenir, de chaque côté, à la poêle dans l'huile d'olive.
Saler et poivrer.

Huiler le fond d'un moule à tarte et le saupoudrer avec la cassonade.
Verser dessus le romarin et les pignons de pin.

Déposer les tranches d'aubergines dans le plat à tarte.

Recouvrir avec la pâte en la faisant bien descendre sur les côtés.

Faire cuire 35 minutes.

Laisser refroidir la tarte une bonne demi-heure de façon à ce que la pâte durcisse un peu puis retourner dans un plat à service pour démouler.

C'est prêt !!