Tarte aux courgettes

Tarte aux courgettes

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Pour bien réussir la tarte aux courgettes le secret est de bien caraméliser les oignons et de déposer les courgettes dessus, sans les mélanger.


:rev: Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes / Total : 45 minutes
:four: Température 220° / Thermostat 7
:pers: Recette pour 6 personnes


:ingre:
- 2 jolies courgettes
- 2 oignons
- 300 gr de lardons fumés
- 2 œufs
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café paprika doux
- huile d'olive
- gruyère râpé
- 1 noix de beurre
- sel et poivre


Recette Tarte aux courgettes


:prep:
Éplucher les courgettes une bande sur 2 et les débiter en rondelles de 5 à 7 mm.
Émincer les oignons
Faire préchauffer le four à 220°.



Dans l'huile d'olive et le beurre bien chaud, faire revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes.
Bien remuer pour enduire toute la poêlée de matière grasse.
Laisser cuire 2 minutes puis ajouter les lardons.
Verser le sucre et faire caraméliser les oignons.

Recette Tarte aux courgettes

Réserver dans une assiette.
Recette Tarte aux courgettes

Faire revenir les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive.
Saler et poivrer.

Recette Tarte aux courgettes

Battre les œufs et la crème, saler et poivrer puis ajouter le paprika.
Répartissez le mélange de lardons et oignons sur le fond de tarte.

Recette Tarte aux courgettes

Déposer les rondelles de courgettes dessus sans les mélanger aux oignons.
Recette Tarte aux courgettes

Verser la crème sur l'ensemble et saupoudrer de gruyère râpé.
Recette Tarte aux courgettes

Mettre au four à mi-hauteur pour 30 minutes.
Recette Tarte aux courgettes


A consommer tiède, presque froide. S'il en reste le lendemain la tarte aux courgettes peu très bien se réchauffer au four à micro-onde.
Recette Tarte aux courgettes

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landry
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