Moules farcies à la crème [niveau très facile]

Moules farcies à la crème [niveau très facile]

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Un jour je suis entré dans un restaurant, à Gruissan, et j'ai demandé des moules farcies.
Quand j'ai vu le plat arriver j'ai été surpris, d'habitude il y 4 ou 5 grosses moules farcies, mais pas là. C'était un genre de gratin que l'on m'apportait.
Délicieux !!!
J'ai demandé la recette au patron qui a accepté de me la confier, la voici.



:rev: Préparation : 45 minutes / Cuisson : 20 minutes / Total : 1 heure 5 minutes
:four: Température 180° / Thermostat 5-6
:pers: Recette pour 4 personnes
Pour cette recette on comptera 500 gr de moules par personnes


:ingre:
- 2 kg de grosses moules (moules d'Espagne par exemple)
- 1 gros pot de crème fraiche épaisse (pour la teneur en matières grasses c'est à vous de voir)
- ail en semoule déshydraté (c'est plus pratique) mais frais c'est mieux
- persil haché
- un gros sachet de gruyère râpé


Recette Moules farcies à la crème [niveau très facile]


:prep:
Faire ouvrir les moules dans un gros faitout.
Une fois cuites trier en jetant la coquille vide de chaque moule.

Beurrer un plat à gratin, mettre une première couche de moules.
Recette Moules farcies à la crème [niveau très facile]

A l'aide d'une cuillère à café, ou d'une poche, mettre une noix de crème épaisse sur chaque moule et soupoudrer d'ail puis de persil.
Recette Moules farcies à la crème [niveau très facile]

Mettre une couche de gruyère.
Recette Moules farcies à la crème [niveau très facile]

Monter ainsi de couche en couche jusqu'à épuisement des moules.
Surtout ne pas saler.

Sur la dernière couche parsemer quelques noix de beurre sur le gruyère et faite gratiner à mi-hauteur du four une vingtaine de minutes (180°/ thermostat 5-6).
Dégustez.

Recette Moules farcies à la crème [niveau très facile]

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landry
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