[landry]

Préparation : 1 minute / Cuisson : 10 minutes / Total : 11 minutes
Recette pour 2 personnes :



- 2 dos de saumon
- 1 court bouillon au citron et fines herbes (par exemple)
- sel



Ici dos de saumon poché sauce curcuma light (sans huile ni beurre)


Mettre à chauffer un faitout d'eau à peine salée.
Déposer dans l'eau encore froide les dos de saumon et le court bouillon.

Quand l'eau commence à bouillir maintenir 10 minutes de cuisson à la limite de l'ébullition sans jamais l'atteindre.

Sortir le poisson à la spatule trouée et servir accompagné d'une sauce ou de mayonnaise.